Островная кухня: эргономика, удобство, красота

Остров на кухне – это прекрасно. Более удобной и функциональной кухни, чем островная, не существует. Какая кухня называется островной? Что включает в себя кухонный остров? И как сделать остров без лишних трат?

Особенности островной планировки

Островной кухней принято называть способ организации кухонного пространства, при котором часть оборудования выносится в центр комнаты.

• Остров может служить разделочным столиком и оригинальной барной стойкой (вам будет интересно узнать, какие возможности она открывает), буфетом и обеденным столом. Он может быть, собственно, островом и «полуостровом» (во втором случае открытыми выполняются только три его стороны).
• Остров не обязательно имеет форму прямоугольника. Он может быть квадратным, круглым, овальным, может иметь форму полумесяца или капли.
• Остров может быть и двухуровневым. Такой вариант применяется, если часть островной зоны выполняет функции обеденного стола.Рабочая и обеденная зоны при этом разносятся по высоте. Причем разница между ними часто бывает минимальной – буквально несколько сантиметров.
• Остров может иметь откидной столик. Такое решение подходит тем, кто часто принимает гостей.
• Он может быть выдержан в одном стиле с основным гарнитуром, а может иметь свой собственный стиль. Это же касается цветовой гаммы и элементов отделки.

Иными словами, остров может быть любым. Главное в нем: центральное расположение, открытость и многофункциональность. Только такое расположение считается островным.

Островная кухня может быть воссоздана далеко не в каждом помещении.

Перечислим основные требования к комнате:

1. площадь в 16 кв. м, как минимум (смотрите секреты красивой планировки 20-ти метровой кухни);
2. квадратная или близкая к квадрату планировка;
3. возможность прокладки коммуникаций (водопровода для мойки, воздуховода для вытяжки) к центру комнаты.

Преимущества островной кухни:

• Эргономичность. Это самый эргономичный из всех способов организации кухонного пространства. В островной кухне расстояния между основными функциональными модулями (варочная поверхность – мойка – холодильник – столешница) сокращены до минимума. Подсчитано, что путь хозяйки, готовящей обед в островной кухне, составляет половину от пути хозяйки в обычной кухне.
• Функциональность. Такое решение позволяет увеличить число основных модулей. Такая кухня часто вмещает две мойки, две столешницы, два холодильника и т.п. Один из блоков находит пристанище на острове, другой располагается на основном гарнитуре. Очень удобно, если в квартире проживают сразу две хозяйки.
• Эффектный внешний вид. Остров всегда становится главным элементом меблировки, именно на него делают стилистический акцент дизайнеры.

Что устанавливать на острове? Рабочая поверхность кухонного острова может вмещать:

• разделочную поверхность;
• варочную панель и разделочную поверхность;
• мойку и разделочную поверхность;
• мойку и варочную панель;
• мойку, варочную панель и разделочную поверхность.

Под столешницей могут находиться:

• духовой шкаф;
• небольшой холодильник;
• посудомоечная машина;
• винный погребок;
• буфет;
• хранилище для кухонной утвари;
• морозильник;
• шкаф для посуды.

Над столешницей обычно располагаются:

• вытяжка;
• специальная островная полка;
• держатели для бокалов;
• держатели для горшков с вьющимися растениями;
• светильники.

Теперь о размерах. Стандартные размеры островной части – 1,2х1,2 м. Но это не означает, что все острова выполняются такими. Ширина этого элемента часто сокращается до 0,9 м – экономия площади налицо, и функционал не страдает.

Если площадь комнаты велика, размеры острова могут быть увеличены. Однако без большой надобности этого делать не стоит – чем больше островная кухня, тем сложнее за ней ухаживать.

Высота островного блока обычно составляет 80-85 см. Если часть его отводится под обеденную зону, то рядом с ней ставятся полубарные стулья (обычные стулья оказываются слишком низкими для такого стола).

Как сделать остров?

Самый простой способ организации острова – использование стандартных модулей кухонного гарнитура. Вынесите напольные шкафы-тумбы в центр комнаты, составьте их задними стенками друг к другу и накройте одной большой общей столешницей. Ву а-ля, островная кухня готова!

Однако лучшим решением все же будет покупка дизайнерской островной кухни или изготовление такой же кухни по индивидуальному заказу.

Рассмотрим самый простой вариант островной планировки – отдельно стоящий прямоугольный или квадратный остров и кухонный гарнитур у одной из стен.

Как спланировать такую кухню? Первым делом нужно определиться с «начинкой» мебели и решить, что будет встраивается в гарнитур, а что вынесется в центр комнаты.

• Если зона готовки переносится на остров, то газовую плиту придется заменить электрической варочной поверхностью – так будет и проще, и дешевле.
• Если газовая плита остается, то в остров можно внедрить двухкомфорочную панель.
• Относительно мойки: перенос ее в центр комнаты – идея хорошая, но сложно выполнимая. Как будет подводиться вода? Как будут маскироваться трубы? Как будет организована защита от брызг? Сразу скажем: в квартире такой перенос невозможен. Мойка, встроенная в остров, – вариант для частного дома.

  Что еще нужно учесть при таком размещении мойки: сушилка для посуды разместится не над ней, а рядом – в одном из ящиков островного блока.

• Относительно вытяжки: выпускаются специальные модели для островных кухонь. Они стоят дороже обычных, но и превосходят их по эффективности. Такие вытяжки монтируются к потолку и имеют современный дизайн.
• Обязательный элемент для острова – разделочная поверхность. Вынос ее в центр комнаты позволяет решить сразу две задачи: (1) хозяйка «разворачивается» лицом к обеденной зоне и находящимся в ней людям; (2) расстояние между основными кухонными блоками (мойка – холодильник – столешница) сокращается.

Что касается стиля островной кухни, то он может быть любым – от классики до лофта. Поскольку островная кухня по умолчанию велика, то стилевые ограничения при ее оформлении отсутствуют.